2023/08/23 10:13
こんにちは！
Kaikado Roastery 焙煎人の井上です🌸
焙煎所の前ではコオロギが鳴きはじめ
ほんのりと秋を迎える気配がしているようにも思える今日この頃。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。
コーヒーの世界（知識）を広めるため、
あるいはKaikadoブレンドの追求の意味もあって
細々とトライしているシングルオリジン。
ここひと月ほどは爽やかなエチオピアを気に入って
調理していたのですが、今週は
Kaikadoブレンドのメインとして使っている
「ニューギニア シグリ AA」を焙煎しました。
1年以上Kaikadoブレンドを調理してきて
すっかり見慣れていたニューギニアでしたが
シングルで調理するのは本当に久しぶりで新鮮な思いがしました。
テイスティングで一口飲んだ時にでた私と店長の感想は
「まさにKaikadoブレンドの一部を切り取ったよう！」
その感想はどうなんだと
思わず二人で笑ってしまったのですが。。
そんなニューギニアのシングルと
同じレシピで調理したKaikadoブレンドとを並べて飲むと
これがまた面白く、
ニューギニアの存在をたしかに感じるとともに
ブレンドされて重なり合っていた味の層が
今までよりもクリアに見えたような気がして
作り手ながらとても楽しい感覚を味わいました。
この楽しいをみなさまと共有できたら嬉しいな、という思いで
今週の『よくばりコーヒーセット』は
Kaikadoブレンドとニューギニアをセットにしました。
みなさまもブレンドの世界をちらっと覗いてみませんか？？
